Menù TAST
Livigno Native Food
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Perle di Valtellina
Semplicità ed armonia sono parole chiave nella cucina al Ristorante La Piöda per esaltare profumi e sapori dei tipici prodotti valtellinesi.
A Mano Libera
Come un artista che dipinge, il nostro chef vi saprà stupire con questo menù degustazione.
La nostra Cart
Scegli i tuoi piatti preferiti dal nostro menù
Menù TAST
- Bresaola di carne 100% italiana “Happy farm” all’olio di Valtellina,
scagliette di formaggio Bitto della Valgerola, rucola pinoli tostati e funghetti porcini - Gnocchi di polenta con pancetta TAST, pinoli tostati e crema di pere
- Tagliata di cervo con uvetta e pinoli, spinaci al burro di malga
- Mirtilli con gelato artigianale allo yougurt di Livigno
Menù completo € 48,00
Vino consigliato in abbinamento:
Rainoldi, Grumello Riserva Valtellina Superiore docg 2016 € 51
Perle di Valtellina
- Teste di porcino alla piastra,
Bresaola Valtellinese e formaggio Casera, cracker ai cereali al burro aromatizzato - Pizzoccheri della Valtellina fatti in casa al formaggio Casera della nostra latteria
- Frittelle di mele
con salsa di vaniglia e galato alla cannella
Menù completo € 38,00
Vino consigliato in abbinamento:
Dirupi, Dirupi Rosso Valtellina 2018 €33
A Mano Libera
-
Cubetti di salmone puro Upstream delle isole Fær Øer
con insalata fresca, ananas, mango e passion fruit -
Risotto “Re Perso” ai mirtilli selvatici, mantecato allo Scimudin,
con polvere di funghi porcini -
Filetto di merluzzo in crosta di mandorle
su purea di piselli e sedano rapa con maionese leggera al Wasabi -
Bianco Mangiare al cocco con fragole frullate e frutti di bosco
Menù completo € 55,00
Vino consigliato in abbinamento:
St. Michael-Eppan, Sauvignon doc Sanct Valentin 2020 € 37
La nostra Cart
- Benvenuti al Ristorante La Piöda,
con la nostra carte vogliamo accompagnarvi in un viaggio
lungo la nostra terra, l’Alta Valtellina
che vi farà immergere in un clima di serenità, ospitalità e benessere.
Ma è sicuramente in tavola che potrete apprezzarla al meglio,
grazie alla ricercatezza dei nostri piatti a metà fra tradizione e innovazione. - Vogliamo farvi riscoprire i sapori di una volta attraverso
un’attenta selezione di materie prime di qualità
che comprendono ogni ingrediente tipico del luogo
tra cui i formaggi d’Alpe, i salumi, la polenta taragna
che si accostano alle varietà dei nostri vini. - Il nostro staff sarà a vostra disposizione per farvi immergere
a pieno in questa esperienza enogastronomica.
Per le vostre esigenze alimentari o richieste speciali informateci al momento dell'ordine, faremo del nostro meglio per accontentarvi.
Scarica il menu
Vini pregiati del territorio
Ad accompagnare ogni portata c'è la cantina con un'ampia scelta di etichette pregiate valtellinesi, ideale per creare grandi abbinamenti enologici e valorizzare al meglio ogni singolo piatto.
Scopri la carta dei vini
Una tradizione lunga 40 anni...
Il locale nasce alla fine degli anni ottanta dalla ristrutturazione di un'antica abitazione contadina conosciuta anche come "al bait da Metilda".
La nostra passione unita alla semplicita di un ambiente a gestione familiare ci ha portato grandi soddisfazioni, tra le quali la segnalazione su prestigiose guide enogastronomiche.
Un caldo ambiente caratteristico e raffinato arredato di tipicità alpina e rifinito in legno e pietra.
