La Specialità
Un menù degustazione speciale: sfogliatina calda, carni alla piöda e la chicca finale, il sorbetto al Braulio.
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Perle di Valtellina
Semplicità ed armonia sono parole chiave nella cucina al Ristorante La Piöda per esaltare profumi e sapori dei tipici prodotti valtellinesi.
A Mano Libera
Come un artista che dipinge, Oreste Cola vi saprà stupire con questo menù degustazione.
La Specialità
- La Sfogliatina calda con fonduta di formaggio
e asparagi freschi cotti al vapore - La Piöda di cinque carni assortite,
con pinzimonio di verdure croccanti e salsine in abbinamento - Il Sorbetto cremoso al Braulio di Bormio
Menù completo € 37,00
Vino consigliato in abbinamento:
Rocce Rosse Sassella Val. Sup. docg 2002 "Ar.Pe.pe" € 42,00
Perle di Valtellina
- Le Teste di porcini alla piastra
- la Bresaola Valtellinese e il formaggio Casera
con crostini di segale e burro aromatico - I Pizzoccheri della Valtellina
con formaggio dell'Alpe di Livigno - Le Frittelle di mele
con salsa di vaniglia calda
Menù completo € 34,00
Vino consigliato in abbinamento:
Carlo Negri Inferno Valtellina Superiore docg 2012 "Nino Negri" € 29,50
A Mano Libera
- L'Insalata di lingua di vitello cotto a bassa temperatura,
julien di sedano e salsa leggera all'arancia - Il Risotto al Parmigiano Reggiano con "gelato" Basilico e Scimudin
- La Lombatina di agnello glassata al forno con spinaci freschi
e quenelle di patate viola - Il Ventaglio di frutti di bosco freschi
con gelato alla mela e cannella
Menù completo € 49,00
Vino consigliato in abbinamento:
Fruttaio Ca' Rizzieri Sfursat docg 2002 "Rainoldi" € 69,00
Vini pregiati del territorio
Ad accompagnare ogni portata c'è la cantina con un'ampia scelta di etichette pregiate valtellinesi, ideale per creare grandi abbinamenti enologici e valorizzare al meglio ogni singolo piatto.
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Una tradizione lunga 40 anni...
Il locale nasce alla fine degli anni ottanta dalla ristrutturazione di un'antica abitazione contadina conosciuta anche come "al bait da Metilda".
La nostra passione unita alla semplicita di un ambiente a gestione familiare ci ha portato grandi soddisfazioni, tra le quali la segnalazione su prestigiose guide enogastronomiche.
Un caldo ambiente caratteristico e raffinato arredato di tipicità alpina e rifinito in legno e pietra.
